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¿Y CÓMO SE HACEN LAS COOKIES?

Algo de Historia…

Ruth Graves Wakefield era una chef estadounidense Las cookies Nacieron en 1930 en una vieja casa colonial de Massachusets que por tradición había servido como posada a los viajeros.  Aunque las galletas de mantequilla no eran especialmente su plato estrella, un error de cálculo hizo de ellas las galletas más famosas del condado. Una tarde, al ver que había olvidado comprar chocolate en polvo, Ruth decidió añadirle trocitos de chocolate a la masa, esperando que se derritiera e integrara en las galletas.

Para su sorpresa, éstas conservaron los chips de chocolate iniciales y adquirieron un nuevo sabor y esponjosidad. El resultado fue de lo más prometedor; pronto comenzaron a venir comensales preguntando por las cookies de chocolate de Ruth Wakefield.

Convertidas ya en una institución local, las galletas también llegaron al campo de batalla. Las madres de los soldados las compraban en The Toll House Inn y se las enviaban a sus hijos en el frente en la Segunda Guerra Mundial.

 

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